2009年，廖韦佳和美籍日裔的丈夫Joe回国，为了寻找茶品牌的定位，他们亲自去巴黎、伦敦、东京探店， 在两人旅行接近尾声时，找到了心目中茶店的清晰定位。

　　廖韦佳考量到，高房价时代，年轻时尚人群大多都以小户型为主，朋友聚会等社交活动迫切需要一种舒适优雅的环境。所以，自己要做的，一定是介于咖啡馆和中式茶馆之间、具有国际范儿的都市连锁茶饮品牌，是在都市水泥森林里年轻白领的绿色心灵驿站。

　　廖韦佳凭借着对茶的喜欢，和对年轻市场的敏锐嗅觉，创立了时尚、受年轻人追捧的嫩绿茶。