甜甜的下午茶，来一道西瓜皮煮绿豆糖水，清热解毒，美丽过春天。西瓜皮营养丰富，含丰富都维生素，番茄红素、蔗糖、果糖等。绿豆，清热解毒，其中绿豆皮比绿豆更具有清热的作用。

　　准备食材：

　　1.绿豆，西瓜皮去皮绿皮，去红西瓜，洗净切块;

　　2.绿豆洗净，浸泡1小时，捞出;

　　3.锅中适量的清水，放入浸泡的绿豆，盖上盖子，煮沸之后，改为小火慢熬1小时;

　　4.熬至绿豆开花，变绵，如图状;

　　5.加入洗净且好的西瓜皮，改为中火，再煮10分钟

　　6.加入白砂糖，拌均;

　　7.糖融化，关火，盖上盖子焖5分钟即可。

　　烹饪技巧

　　1.西瓜皮要去红肉部分;

　　2.绿豆要浸泡才易煲绵;

　　3.煲绿豆的时候防止溢出，可以开一条小缝。