艺术圈玩跨界早已不只三五天，歌星、演员发展副业更是历史悠久。仿佛人生来就是不满足的，在一个池子里嬉戏畅快了，就忍不住想到旁边那个池子探一探深浅。有时，两个池子还离得颇有一些远。这道理就似从没学过演戏的人去拍电影，未受束缚的一张白纸反倒更易呈现真实。跨界带来的新鲜感，在“吃”这件事上，也是一样。

　　演艺明星出食谱书的风气旺盛不衰，大概是显示自己热爱生活，又能满足粉丝的偷窥欲。另有一类人，以写字为生，走南闯北地尝了许多美食，渐渐地变做饕餮客，著书分享心得。这一种文章往往色香味俱佳，甚至隐约有了文化内涵，用词也漂亮，读起来真是享受。

　　其实文人墨客历来有谈吃的传统，譬如汪曾祺、周作人，更远一些，譬如发明了东坡肉的苏轼。旧时文人谈吃，往往牵出许多乡愁，你在这头、我在那头，一碗糙米饭便能做了船票。到如今，爱吃更爱谈吃的知识分子建立了庞大的美食文学帝国，时而生鲜热辣，时而温软含蓄，教我们做菜，也带我们思考。举两个知名的例子，就说蔡澜和欧阳应霁。

　　蔡澜是广东人，十几岁就去日本学电影，六十年代开始成为香港首屈一指的电影监制。九十年代初期经商，做酱料生意、开餐厅。接着来到电视圈主持美食节目，继而写美食评论，终成一代老饕。这是一位真正的才子，通晓多国语言，对书法、篆刻也有研究，已出版两百多本著作。不光写吃，写起电影、旅行、生活来亦是很好看的。蔡澜是电影人跨界美食圈，欧阳应霁这位晚辈则在更多领域跨出了名堂。首先，他是漫画家和专栏作家，当过电视节目主持人，做过家居用品生意，对家居设计颇有见地。现在，他决心将美食作为事业，出版了多本和吃有关的书，读起来生动有趣。

　　美食文学界这样响当当的名字还有很多，譬如被称为“当代饮食文学女掌门”的M.F.K.费雪、做过《VOGUE》采访主编的台湾作家叶怡兰、广告人彼得·梅尔、得过普利策奖的战地记者马特·麦卡利斯特、香港散文家李子玉……甚至历史小说家陈舜臣都写过《美味方丈记》，湖南卫视主持一哥汪涵都出了本书叫《有味》，韩国师奶杀手裴勇俊也用一整年的时间完成了《寻找韩国之美的旅行》。跨界美食的文学作品更诱人，单纯一本食谱是步骤，这些美食文学却是生活本身。

　　美食文学读得多了，也能得到许多领悟，尤其是这些饕餮客的生活态度——永远充满热情与好奇心，不轻易沮丧或放弃，拥有众多爱好，比起名利还是自在享乐更重要。行万里路、读万卷书，最好再加一句：尝人间百味。这才算得上生活。